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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Ensalada de pasta con crema de albahaca

Ingredientes:
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 10 hojas de albahaca fresca cortada en tiras finas
  • 1 cucharadita de Caldo de Pollo Mazola
  • 2 cebollines rebanados
  • 1 libra de pasta penne
  • 1 ½ taza de crema de leche o "half & half"
  • ½ taza de queso parmesano en polvo
  • Sal y pimienta a gusto
  • ½ barra de queso crema
Ensalada de pasta con crema de albahaca
Procedimiento:
Cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que esté "al dente", aproximadamente de 10 a 12 minutos. Cuando la pasta esté cocida, enfríela en un envase con agua fría y hielo; luego, escúrrala. En un envase hondo, caliente la crema de leche por 3 minutos aproximadamente en el microondas. Agregue el queso crema y disuélvalo en la crema caliente hasta que estén bien incorporados. Cuando el queso esté disuelto, sazone la crema con ajo, sal, pimienta, albahaca y cebollines. Mezcle la crema con la pasta y termine con queso parmesano sobre la ensalada. "Tips" Recuerde que para cocinar pasta lo único que necesita es una cacerola con suficiente agua hirviendo y un par de cucharadas de sal. No es necesario agregar aceite al agua mientras se cocina. Puede agregarle camarones, pollo desmenuzado o vegetales.
Términos que identifican esta página:
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
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San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico