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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Pollo asado con yuca al mojo

Ingredientes:
  • 1 pollo entero de 3/4 lbs.
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 puñado de tomillo fresco
  • 2 limones
  • Ajo molido marca Chef Piñeiro a gusto
  • 1 barrita de mantequilla derretida
  • 2 lbs de yuca cortada y hervida
  • 2 cebollas rojas rebanadas finamente
  • 2 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
Pollo asado con yuca al mojo
Procedimiento:
Pre calentar el horno a 425 grados. Enjuagar el pollo con agua fría y secar bien, sazonar con sal, pimienta, ajo, limón por todas partes, coloque el tomillo y limones en la cabida. Bañe con mantequilla derretida y hornee por 25 minutos luego baje el fuego a 325 y hornee por 1 hora y media, deje reposar y sirva. En una sartén calentar el aceite y agregar la cebolla y ajo, baje el fuego y deje macerar por 20 minutos. Apague y agregue el vinagre, sazone a gusto con sal y pimienta y vierta sobre la yuca.
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
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San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico