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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Medallones de cerdo envueltos en tocineta con ensalada de papas tropical

Ingredientes:
  • 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 12 láminas de tocineta cortadas a la mitad
  • 2 tazas de papas en cuadritos pre hervidas
  • 1 taza de piña fresca en cuadritos
  • 1/2 cebolla roja en cuadritos
  • 1/2 pimiento morrón verde y rojo cortados en cuadritos
  • Hierbas frescas a gusto
  • Limón a gusto
  • Aceite de oliva a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
Medallones de cerdo envueltos en tocineta con ensalada de papas tropical
Procedimiento:
Sazonar los medallones con sal y pimienta y evolver en forma de cruz. Cocine en una sartén caliente con aceite de oliva comenzando por el lado donde conectan los extremos de la tocineta, por 10 a 12 minutos. Para la ensalada mezclar todos los ingredientes en un envase y sazonar a gusto con abundante limón, aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta.
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
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San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico