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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Pinchos de cerdo y vegetales con ensalada de papas con aderezo de yogurt

Ingredientes:
  • 1 lomo de cerdo cortado en trozos
  • 1/2 lb. de setas frescas
  • 2 pimientos verdes cortados en pedazos cuadrados
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • Ajo molido marca Chef Piñeiro a gusto
  • Salsa inglesa a gusto
  • Ahumado liquido a gusto
  • 12 palitos para pinchos remojados en agua
  • 1 1/2 lb de papas cortadas en trozos
  • 1 taza de yogurt
  • 1 1/2 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • El jugo de un Limón
  • Cilantro fresco a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
Pinchos de cerdo y vegetales con ensalada de papas con aderezo de yogurt
Procedimiento:
Ensartar los palitos con cubos de lomo, setas, cebolla, pimientos y sazonar con sal, pimienta, ajo, aceite de oliva, salsa inglesa y ahumado líquido. Dejar los pinchos marinado por un mínimo de una hora, luego cocine en la parrilla por aprox. 8 minutos por lado volteando constantemente. Cocine las papas en agua hirviendo con sal, hasta estar tiernas, enfrié y en un envase mezcle con el yogurt, ajo, cilantro, limón, sal y pimienta a gusto.
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
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San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico