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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Arroz frito con camarones y repollo

Ingredientes:
  • 1 lb. de camarones frescos pelados y desvenados
  • 3 tazas de arroz grano largo cocido
  • ¼ de cabeza de repollo chino rebanado finamente
  • 2 shalotas rebanada
  • 2 dientes de ajo molido
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 4 cebollines rebanados
  • 3 huevos batidos
  • ½ taza de guisantes verdes
  • 3 cucharadas de salsa soya
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de maní para sofreír
  • Maní tostado para decorar
Arroz frito con camarones y repollo
Procedimiento:
Sazonar los camarones con sal y pimienta, en una sartén honda con un poco de aceite de maní sofreír los camarones, agregar la shalota, ajo y jengibre sofreír por 2 min. y retirar de la sartén. En la misma sartén, cocine los huevos batidos mezclando constantemente, romper en pedazos pequeños y luego agregar el arroz, devuelva los camarones y vegetales a la preparación, agregue la soya, mezcle bien y termine con cebollines y maní tostado.
Términos que identifican esta página:
maní,camarones,sofreír,batidos,huevos,cebollines,arroz,agregar,tostado,jengibre
Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
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San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico