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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Atún con salteado oriental

Ingredientes:
  • ½ pimiento rojo y verde cortado en tiras
  • 4 setas shitake en tiras
  • Cilantro fresco a gusto
  • 2 filetes frescos de atún
  • ½ lb. De fideos soba
  • ½ zuchinni en tiras
  • 2 cucharadas de sofrito oriental (ajo, jengibre y cebollines)
  • Salsa soya a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
Atún con salteado oriental
Procedimiento:
Cocinar los fideos en agua hirviendo con sal por aprox. 12 min. En una sartén estilo wok, calentar tres cucharadas de aceite y sofreír el sofrito con todos los vegetales, una vez cocidos los fideos agregar a la preparación y sazone a gusto con salsa soya y cilantro fresco. Para el atún sazone con sal y pimienta y cocine a fuego alto por aprox. 3 min. por lado o hasta que estén bien dorados, recuerde que se deben servir con el centro rosado.
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
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San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico