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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Langostinos a la parrilla con pasta marinara

Ingredientes:
  • 12 langostinos
  • ½ lb. De su pasta favorita
  • 1 lata de tomates enlatados con su jugo 
  • 2 chalotas cortadas en cuadritos
  • 2 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • ½ taza de vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • Pimentón a gusto
  • Albahaca fresca a gusto
  • Queso parmesano a gusto 
Langostinos a la parrilla con pasta marinara
Procedimiento:
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal. Pelar y desvenar los langostinos dejando la cabeza y cola. Sazone los mismos con sal, pimienta, pimentón ahumado, y aceite de oliva, cocine los mismos en una parrilla caliente por aproximadamente 2 a 3 minutos por lado. En una sartén sofría la chalota, ajo, orégano, y albahaca, sazone con pisca de sal y pimienta. Agregue el vino y reduzca a la mitad luego incorpore los tomates con su jugo y cocine la salsa a fuego mediano bajo triturando a la vez los tomates. Luego de aproximadamente 35 minutos termine la salsa con albahaca fresca, queso parmesano a gusto y azúcar si es necesario para bajar la acidez de la misma. Incorpore la pasta en la salsa y sirva con los langostinos.
Términos que identifican esta página:
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
Internet
San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico