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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Guineítos niños caramelizados con helado de vainilla

Ingredientes:
  • 16 guineítos niños
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de ron oscuro o brandy
  • 4 hojas de albahaca o menta fresca
  • Helado de vainilla a gusto
Guineítos niños caramelizados con helado de vainilla
Procedimiento:
En una sartén derrita la mantequilla y agregue el azúcar. Retire la cáscara de los guineítos y échelos a la sartén. Sofría los guineítos con el azúcar y la mantequilla por aproximadamente 3 minutos. Luego de 3 minutos, agregue el licor y déjelo hervir a fuego mediano por 3 minutos. Corte la albahaca o menta en tiras finas y agregue a la preparación. Sirva los guineítos con su salsa en una copa y coloque una porción de helado de vainilla sobre ellos.
Términos que identifican esta página:
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
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San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico