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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Napoleón de hojaldre, manzanas y salsa de chocolate

Ingredientes:
  • 2 láminas de masa de hojaldre
  • 4 manzanas rebanadas
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de licor de naranja
  • 1 taza de chocolate semi
  • dulce
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 taza de azúcar en polvo
Napoleón de hojaldre, manzanas y salsa de chocolate
Procedimiento:
Colocar la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno y luego colocar otra sobre la misma. Hornear a 350 grados por aprox. 10 min. Utilice algo de peso sobre las bandejas para evitar que se eleve la masa. Luego enfrié y corte e cuadros. En una sartén derrita la mantequilla, agregue el azúcar y luego las manzanas cocine por 3 min. y agregue el licor, deje hervir por 2 min. mas y luego retire del fuego. Para la salsa de chocolate coloque el chocolate y la crema en un envase plástico y derrita en el microondas por 5 min. luego mezcle hasta que este bien incorporado. En el plato crear capas de hojaldre manzanas y terminar con la salsa.
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
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Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico