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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Budin de chocolate

Ingredientes:
  • Âœ lb de pan seco o Viejo
  • 1 Âœ taza de leche reg. o evaporada
  • Âœ taza de azĂșcar morena
  • Âœ taza de azĂșcar regular
  • Âœ tapita de vainilla
  • Âœ cucharadita extracto de almendras
  • 1 cucharada licor de cafĂ©
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 4oz de chocolate en lĂĄgrimas
  • Âœ taza de crema de leche frĂ­a
Budin de chocolate
Procedimiento:
Precalentar el horno a 325 grados. Retirar la corteza oscura del pan y cortar en cubos pequeños. En un envase mezclar la leche, huevos, azucares, vainilla, licor, almendras, canela y cacao. Amantequillar su molde y colocar el pan en el mismo, vierta la mezcla liquida sobre el mismo, deje que el pan absorba la misma y agregue mas de ser necesario, agregue las lagrimas de chocolate sobre el budĂ­n y coloque el mismo sobre otro molde con agua suficiente que le llegue casi a la mitad y hornee por aprox. 1 hora o hasta que no tenga residuos de mezcla liquida en el centro. En un envase coloque la crema frĂ­a, sazone con vainilla y azĂșcar a gusto y con un batidor agite la misma hasta que llegue a punto de nieve o espese. Deje enfriar el budĂ­n y decore con la crema batida y fresas.
Términos que identifican esta página:
taza,azĂșcar,sobre,crema,chocolate,polvo,canela,agregue,budĂ­n,cacao
Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
Internet
San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico