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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Empanada de pollo a la parmesana con pasta

Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de panko (pan molido japon√©s)
  • 1 taza de salsa marinara
  • 2 tazas de queso rallado mozzarella
  • 1 taza de queso parmesano en polvo
  • ¬Ĺ lb. De pasta cabello de √Āngel
  • ¬Ĺ cebolla roja en cuadritos
  • 1 cucharada de ajo molido marca Chef Pi√Īeiro
  • Hierbas frescas a gusto (perejil, cilantro, albahaca)
  • Sal y pimienta a gusto
Empanada de pollo a la parmesana con pasta
Procedimiento:
Utilizando papel plástico arriba y abajo, machaque las pechugas de pollo hasta obtener una capa fina. Sazone las mismas con sal y pimienta y pase por harina, huevo y panko. Fría las pechugas en aceite vegetal por aprox. 2-3 minutos por lado, escurra en papel absorbente y luego coloque en una bandeja de horno, coloque salsa marinara, ambos quesos a gusto por encima y lleve al horno en broil para que derrita y dore el mismo. Hierva la pasta en agua hirviendo con sal hasta estar al dente, en una sartén con aceite de oliva sofría la cebolla y ajo por 2 minutos agregue la pasta y termine con hierbas frescas a gusto y queso parmesano.
Términos que identifican esta página:
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
Internet
San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico