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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Huevos Benedictos al estilo del chef

Ingredientes:
  • 6 huevos frescos del país
  • 3 english muffins
  • 6 rebanadas de tocineta canadiense
  • 6 rebanadas de chorizo cantimpalo
  • ½ aguacate rebanado
  • 1 pimiento morrón asado
  • Aceite de oliva a gusto
  • Hierbas frescas a gusto
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de vinagre
Huevos Benedictos al estilo del chef
Procedimiento:
Romper los huevos uno a uno en un envase pequeño. En una cacerola con agua sazonada con sal, el vinagre y que este humeando no hirviendo hacer un remolino y agregar un huevo a la vez en el liquido y cocinar por 4 minutos, luego retire y enfrié en agua con hielo para evitar que se sobre cocine. En una plancha o sartén dorar la tocineta y chorizo por ambos lados, en la licuadora moler el pimiento morrón con el aceite de oliva y sazone con pizca de sal y hierbas. Rebane el aguacate y sazone. Tueste los muffins en su tostadora o plancha. Cuando este listo calentar los huevos unos segundos en el mismo liquido de cocción y monte el plato comenzando por el muffin, tocineta, chorizo, aguacate, huevo y termine con la salsa de pimientos.
Términos que identifican esta página:
huevos,gusto,hierbas,oliva,vinagre,aceite,morrón,agua,sazone,plancha
Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
Internet
San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico