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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Pasta en crema de setas

Ingredientes:
  • ½ lb. De pasta rigatoni
  • 1 lb. De setas cremini rebanadas
  • 2 setas portobello rebanadas
  • 2 chalotas rebanadas
  • 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • ¼ taza de vino blanco
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de crema de leche
  • Queso parmesano en polvo a gusto
  • 5 rebanadas de panceta cortada en tiras
  • Sal y pimienta a gusto
  • Albahaca fresca a gusto
Pasta en crema de setas
Procedimiento:
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreír la panceta y tostar ligeramente, luego agregar las setas y saltear por 5 minutos, agregar mas aceite de oliva de ser necesario. Agregue la chalota y ajo y continúe sofriendo, luego agregue el vino y reduzca a la mitad luego agregue el caldo y la crema y hierva por 2 minutos, incorpore la pasta cocida y sazone a gusto con queso y albahaca.
Términos que identifican esta página:
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Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
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San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico