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El mundo gastronómico del
Chef
Piñeiro

Chef Piñeiro - Sabrosos pinchos de carne y pollo

Salmon con vinagreta de miel y hierbas sobre puré de apio y brócoli

Ingredientes:
  • 2 filetes de salmón
  • 1 lb. De apio pelado y cortado en trozos
  • 1 lb. De brócoli fresco
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de miel orgánica
  • ½ taza de hierbas cortadas finamente (perejil, cilantro, albahaca ect.)
  • El jugo de un limón
  • Sal y pimienta a gusto
Salmon con vinagreta de miel y hierbas sobre puré de apio y brócoli
Procedimiento:
Sazonar los filetes con poca sal y cocinar en una sartén con aceite de oliva a fuego mediano alto por 2 minutos por lado luego baje el fuego y cocine por 6 minutos mas tapado. Cocine el apio en caldo de pollo hirviendo con sal hasta estar bien tierno luego escurra y maje, sazone a gusto con aceite extra virgen. Para la vinagreta en un envase mezclar el aceite, limón, miel y hierbas hasta estar bien incorporados, sazone si desea con una pizca de sal. Corte el brócoli en pedazos y cocine en agua hirviendo con sl por dos minutos, luego sazone con un poco de la vinagreta.
Términos que identifican esta página:
brócoli,cocine,sazone,aceite,apio,miel,vinagreta,hierbas,luego,oliva
Enrique Piñeiro ( Chef Enrique Piñeiro ), Piñe
Recetario Virtual del Chef Piñeiro
Internet
San Juan, Puerto Rico, 00910 United States
Experto Culinario - Chef
El Chef más famoso de Puerto Rico